副料理長候補

仕事内容

株式会社グラナダが運営する「ISOLA SMERALDA」で、副料理長候補として調理と厨房運営をお任せします。 本格ナポリピッツァを中心に提供する丸の内のイタリアンレストランです。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・料理の品質管理 ・食材の発注、在庫管理 ・新メニューの開発、提案 ・厨房オペレーションの改善 ・調理スタッフの指導、チーム内の連携 まずは店舗の調理業務を担当し、経験や実力に応じて厨房の中核業務へ携わっていただきます。副料理長から料理長、複数店舗を統括するシェフなど、段階的なキャリアアップを目指せる環境です。 グループ採用になります。