副料理長候補

仕事内容

株式会社グラナダが運営する「古式手延 稲庭饂飩 万治堂」で、副料理長候補として調理と厨房運営をお任せします。 空港内で稲庭うどんを中心とした和食を提供する専門店です。 【主な仕事内容】 ・食材の仕込み、調理、盛り付け ・料理の品質管理 ・食材の発注、在庫管理 ・新メニューの開発、提案 ・厨房オペレーションの改善 ・調理スタッフの指導、チーム内の連携 まずは店舗の調理業務を担当し、経験や実力に応じて厨房の中核業務へ携わっていただきます。副料理長から料理長、複数店舗を統括するシェフなど、段階的なキャリアアップを目指せる環境です。 グループ採用になります。